Durante la jornada, las participantes recibieron orientación práctica sobre la elaboración y presentación de los diferentes tipos de menú que hacen parte del PAE. La iniciativa busca que los alimentos sean más agradables y llamativos para los estudiantes, incentivando su consumo y contribuyendo a disminuir el desperdicio.

Asesoría de un chef profesional

La actividad se desarrolló en articulación con el operador del PAE, Unión Temporal Alianza Integral, que facilitó la participación de un chef profesional encargado de compartir técnicas y recomendaciones para optimizar la preparación, presentación y manejo de los alimentos.

Más de 54 mil estudiantes beneficiados

Actualmente, el PAE atiende a 54.318 estudiantes de Soledad, convirtiéndose en un componente importante para el bienestar y la permanencia escolar. El fortalecimiento de las capacidades del personal encargado de la preparación de los alimentos busca mejorar continuamente el servicio y garantizar que los estudiantes reciban comidas adecuadas y preparadas bajo buenas prácticas.

Apuesta contra el desperdicio de alimentos

Además de mejorar la presentación de los menús, el taller busca generar estrategias que favorezcan el consumo responsable de los alimentos. La meta es aprovechar de manera adecuada las raciones entregadas y reducir los niveles de desperdicio en las instituciones educativas.