El retiro fue iniciado voluntariamente el 24 de julio de 2026 por Buckhead Meat Company, que opera como Trinity Seafood en Nueva Jersey. Posteriormente, el 16 de septiembre, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) clasificó la alerta como Clase II. 

La alerta se originó después de que el Departamento de Salud de Nueva Jersey detectara niveles elevados de escombrotoxina en dos muestras. El pescado afectado fue comercializado en Nueva Jersey, Nueva York, Connecticut, Maryland y Pensilvania. 

¿Qué riesgo representa?

La intoxicación escombroide suele producirse cuando determinados pescados, como el atún, no son refrigerados adecuadamente y se acumula histamina. Entre los síntomas pueden aparecer enrojecimiento de la piel, urticaria, dolor de cabeza, mareos, náuseas, vómito, diarrea, palpitaciones y dificultad para respirar. 

Un aspecto importante es que cocinar, congelar o enlatar el pescado no elimina la histamina que ya se haya formado, por lo que las autoridades recomiendan no consumir los productos incluidos en el retiro. 

La alerta corresponde específicamente a determinados lotes y presentaciones, por lo que los consumidores en las zonas señaladas deben verificar el código del producto y los números de identificación publicados por la FDA antes de consumirlo.